青山通りから骨董通りを入って
セラサイズスタジオのあるビルを過ぎてすぐの右側に新しいハンバーガーショップが12月21日に開店しました。

おしゃれなカフェ風なので、ハンバーガーを売っているとは思えない雰囲気です。
ここは業界初、店内ですべて手作りするという、the 3rd Burger 第一号店です。

パンは発酵から、ポテトはカットするところからということで
パティも店内でのミンチから始めるので冷凍物は一切ないのです。
野菜もこだわって厳選されたものを仕入れ、カットして使うそうです。

全面ガラス張りのから見える店内は天井が高く、落ち着いた雰囲気。
塗り壁のようなクリーム色の優しい感じは、床にも使われています。
表参道の土を使って左官で仕上げた壁。
店内デザインは国内外で建築賞を受賞しているマウントフジアーキテクツスタジオが手がけています。
公園にいるような空間というだけあって緑も効いています。

どんなものかよくわからなかったので
とりあえずはオリジナルのハンバーガーを注文してみました。

できたてを持ってきていただけるので、少しの時間待ちましょう。
パティは粗めのミンチで手作り感があり、焼きたてでおいしいです。
比べることはないのですが、骨董通り入り口のハワイアンハンバーガーショップのバーガーより
お肉の食感や味が私は好きです。
オリジナルタルタルソースもさっぱりしていて、野菜やお肉の味を引き立てています。
トマトの味もＧｏｏｄ！
ここはハンバーガーではなかなか使わない様々な種類の野菜も使っているので
メニューをながめていると、いろいろと試したくなってきます。
ただ、少し小さめなので、ガッツリ食べたい方にはちょっと足りないかも。

コーヒーハンター川島良彰氏のプロデュースによるコーヒーもおいしくいただけました。

最後にポテトをとってみました。
サイズがわからなかったのですが、真ん中のサイズを。
やはり若干かわいらしい量でしたが、添加物や保存料を使っていない揚げたてなので酸化もなく安心して食べました。

この日は開店して間もなかったのですいていましたが
どんどん人が増えてきて、今日は外の席までいっぱいでした。

朝の7時から夜は11時までという嬉しい時間帯です。
ハンバーガーを夜に！？と思いますが、
ここのバーガーならあり！です。

ザ・サードバーガー 青山骨董通り店 （ハンバーガー / 表参道駅、渋谷駅、明治神宮前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5